济宁市兖州区食品药品监督管理局

通告

 

2017年 第23号

 

关于1批次食品不合格情况的通告

 

　　近期，济宁市兖州区食品药品监督管理局组织抽检饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、糕点、罐头、粮食加工品、食用农产品、水果制品、调味品等21类食品70批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定不合格产品。具体情况通告如下：

　　总体情况：饼干3批次，炒货食品及坚果制品1批次，淀粉及淀粉制品6批次，豆制品2批次，方便食品8批次，蜂产品3批次，糕点5批次，罐头4批次，酒类1批次，粮食加工品4批次，肉制品2批次，食糖2批次，食用农产品5批次，食用油、油脂及其制品1批次，薯类和膨化食品3批次，水产制品1批次，水果制品4批次，糖果制品1批次，调味品10批次，饮料1批次，以上均合格。蔬菜制品3批次、1批次不合格。

　　三、对上述抽检中发现的不合格产品，区食品药品稽查大队已责令企业立即整改，并依法予以查处。

　　特此通告。

　　附件：1.本次检验项目

　　      2.兖州区食品安全监督抽检不合格产品信息

　　      3.兖州区食品安全监督抽检合格产品信息

　　      4、部分项目说明

   济宁市兖州区食品药品监督管理局    

2017年12月4日

附件1、本次检验项目

　　一、饼干

　　（一）抽检依据

　　抽检依据是GB 2760-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　（二）检验项目

　　苯甲酸，山梨酸，糖精钠，甜蜜素，铝，二氧化硫。

　　二、炒货食品及坚果制品

 （一）抽检依据

　　抽检依据是GB 19300-2014、GB 2760-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

　　酸价，过氧化值，糖精钠，甜蜜素，二氧化硫。

　　三、淀粉及淀粉制品

　　（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014、GB 2762-2012号等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　（二）检验项目

二氧化硫，铅，铝 。

　　四、豆制品

 （一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

　　苯甲酸，山梨酸，脱氢乙酸，二氧化硫。

　　五、方便食品

　　（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2012、GB 2761-2011等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　（二）检验项目

苯甲酸，山梨酸，糖精钠，甜蜜素，脱氢乙酸。

　　六、蜂产品

 （一）抽检依据

抽检依据是GB 14963-2011、农业部公告第235号、GB 2760-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

　　果糖和葡萄糖，氯霉素，蔗糖，山梨酸。

　　七、糕点

　　（一）抽检依据

抽检依据是GB 7099-2015、GB 2762-2017、GB 2760-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　（二）检验项目  

酸价，过氧化值，铅，苯甲酸，山梨酸，糖精钠，甜蜜素，铝，丙酸，脱氢乙酸

　　八、罐头

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014、GB 2762-2012等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

苯甲酸，山梨酸，糖精钠，脱氢乙酸，多氯联苯

　　九、酒类

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 10781.1-2006、产品明示值、GB 2757-2012等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

酒精度，总酸，总酯，己酸乙酯，甲醇，氰化物

　　十、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2012、GB 2760-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

铅，铝，二氧化硫

　　十一、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017、GB 2760-2014、食品整治办〔2008〕3号等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

铅，镉，铬，总砷，N-二甲基亚硝胺，亚硝酸盐，苯甲酸，山梨酸，胭脂红，酸性橙Ⅱ，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

　　十二、食糖

（一）抽检依据

抽检依据是QB/T 4561-2013、GB 2762-2012、GB 13104-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

总糖分，不溶于水杂质，总砷，铅，螨

　　十三、食用农产品

（一）检验依据

检验依据是GB 2763-2016等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

甲胺磷，氧乐果，甲拌磷，对硫磷，甲基对硫磷，甲基异柳磷，水胺硫磷，乐果，敌敌畏，乙酰甲胺磷，杀螟硫磷，马拉硫磷，辛硫磷，六六六，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯，溴氰菊酯，百菌清，涕灭威，克百威，甲萘威，氟虫腈，灭多威

　　十四、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 8233-2008、GB 2762-2012等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

酸值，过氧化值，溶剂残留量，苯并[a]芘，脂肪酸组成

　　十五、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014、GB 2762-2012等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

苯甲酸，山梨酸，糖精钠，甜蜜素，二氧化硫，亚硝酸盐，脱氢乙酸

　　十六、薯类和膨化食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 17401-2014、GB 2762-2017、GB 2760-2014、GB 29921-2013等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

　　水分，酸价，过氧化值，铅，苯甲酸，山梨酸，糖精钠，二氧化钛，丁基羟基茴香醚，菌落总数，大肠菌群，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌等

　　十七、水产制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017、GB 2760-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

铅，苯甲酸，山梨酸，糖精钠，二氧化硫

　　十八、水果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

苯甲酸，山梨酸，糖精钠，甜蜜素，二氧化硫，胭脂红，苋菜红

　　十九、糖果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

苯甲酸，山梨酸，糖精钠，二氧化硫

二十、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2719-2003、GB/T 18187-2000、GB 2760-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

铅，总砷，苯甲酸，山梨酸，糖精钠，甜蜜素，脱氢乙酸

二十一、饮料

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

苯甲酸，山梨酸，糖精钠，甜蜜素

　　附件4、部分项目说明

关于部分检验项目的说明

一、苯甲酸

　　苯甲酸和山梨酸的安全性都比较高。苯甲酸可以在体内很快被吸收，以马尿酸的形式排出体外，少量的苯甲酸不会有蓄积作用但如果长期服用苯甲酸超标的食品，会对人的身体健康造成一定危害。

　　防腐剂不合格的原因可能为：（1）个别企业为延长产品保质期或防止产品在保质期内腐败变质，超限量使用防腐剂；（2）个别企业生产过程控制不严，没有严格按照配方组织生产，造成防腐剂不合格；（3）个别企业对食品添加剂的使用规定不了解造成超限量使用防腐剂。

二、铅

　　铅是一种慢性毒物，具有蓄积性，摄入铅含量超标的食品过多或长期食用，会蓄积在体内，影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》对各类食品中铅的限量作出了严格规定。

　　铅不合格的原因可能为：（1）原料带入：主要是环境污染带入原料，说明生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料；（2）生产设备、包装迁移；（3）非法添加物带入。

三、甜蜜素

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

　　甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

四、过氧化值

　　过氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的重要卫生指标。食用油中的油脂在空气中会被氧气氧化，产生油脂酸败。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射以及微生物及酶等作用会导致过氧化值升高，超过卫生标准，严重时会有哈喇味。在一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质哈喇时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

　　附件2.信息公示不合格-23

    附件3.信息公示合格-23