济宁市兖州区食品药品监督管理局

通告

2017年 第9号

 

关于20批次食品合格情况的通告

　　近期，济宁市兖州区食品药品监督管理局组织抽检糕点、酒类、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、调味品、熟肉制品等8类食品20批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定不合格产品。具体情况通告如下：

　　总体情况：糕点2批次，酒类1批次，粮食加工品4批次，食用农产品5批次，食用油、油脂及其制品1批次，调味品2批次，蔬菜4批次，熟肉制品1批次。均未检出不合格样品。

　　特此通告。

附件： 1.本次检验项目
　　　　　2.监督抽检产品合格信息

　　 3.关于部分检验项目的说明

                   济宁市兖州区食品药品监督管理局

2017年11月6日

 

　　附件1

　　本次检验项目

　　一、糕点

　　（一）抽检依据

　　抽检依据是GB 7099-2015、GB 2762-2012、GB 2760-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　（二）检验项目

　　酸价，过氧化值，铅，苯甲酸，山梨酸，糖精钠，甜蜜素，铝，丙酸，脱氢乙酸，纳他霉素，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

　　二、酒类

　　 （一）抽检依据

　　抽检依据是GB/T 20822-2007、GB 2757-2012、卫办监督函[2011]551号、国卫办食品函[2013]283号等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　（二）检验项目

　　酒精度，甲醇，氰化物，邻苯二甲酸二异壬酯，邻苯二甲酸二正丁酯，邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯。

　　三、粮食加工品

　　（一）抽检依据

　　抽检依据是GB 2762-2017、GB 2760-2014、GB 2761-2017、卫生部公告〔2011〕4号、食品整治办〔2009〕5号、食品整治办〔2008〕3号等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　（二）检验项目

　　镉，总汞，总砷，铬，二氧化钛，滑石粉，铝，黄曲霉毒素B＜1＞，过氧化苯甲酰，溴酸钾，甲醛次硫酸氢钠 。

　　四、食用农产品

　　（一）抽检依据

　　抽检依据是GB 2763-2016等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　（二）检验项目

　　甲胺磷，氧乐果，甲拌磷，对硫磷，甲基对硫磷，甲基异柳磷，水胺硫磷，敌敌畏，乙酰甲胺磷，杀螟硫磷，二嗪磷，辛硫磷，六六六，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，三唑酮，百菌清，涕灭威，灭多威，克百威，甲萘威，氟虫腈，阿维菌素，多菌灵，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯。

　　五、食用油、油脂及其制品

　　（一）抽检依据

　　抽检依据是GB 2716-2005、GB 2762-2012、GB 2761-2011等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　（二）检验项目

　　酸价，过氧化值，溶剂残留量，铅，总砷，黄曲霉毒素B＜1＞，苯并[a]芘。

　　六、调味品

　　（一）抽检依据

　　抽检依据是SB/T 10416-2007、GB 2762-2012、GB 2760-2014等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　（二）检验项目

　　氨基酸态氮，铅，总砷，苯甲酸，山梨酸，糖精钠，甜蜜素，黄曲霉毒素B＜1＞等。

　　七、蔬菜

　　（一）抽检依据

　　抽检依据是GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB2763-2014《食品中农药最大残留限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　（二）检验项目

　　甲拌磷、甲拌磷亚砜、甲拌磷砜、对硫磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、敌敌畏、毒死蜱、三唑磷、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、α-六六六、β-六六六、γ-六六六、δ-六六六、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、异菌脲、涕灭威、涕灭威亚砜、涕灭威砜、三羟基克百威、克百威、甲萘威、三氯杀螨醇、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉、氟虫腈、啶虫脒、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、二甲戊乐灵、噻虫嗪、氟啶脲、灭幼脲、除虫脲。

　　八、餐饮食品

　　（一）抽检依据是《国家食品安全监督抽检实施细则(2017年版)》、GB 4789.2-2016、GB/T4789.3-2003、《卫生部、国家食品药品监督管理局 2012年第 10号公告》、GB5009.33-2016、GB 2760-2014、GB 5009.28-2016、GB 4789.4-2010、GB4789.10-2010

　　（二）检测项目

　　1、肉制品抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

　　2、小麦粉制品检测项目包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

　　附件3、部分项目说明

 

关于部分检验项目的说明

 

一、苯甲酸

　　苯甲酸和山梨酸的安全性都比较高。苯甲酸可以在体内很快被吸收，以马尿酸的形式排出体外，少量的苯甲酸不会有蓄积作用但如果长期服用苯甲酸超标的食品，会对人的身体健康造成一定危害。

　　防腐剂不合格的原因可能为：（1）个别企业为延长产品保质期或防止产品在保质期内腐败变质，超限量使用防腐剂；（2）个别企业生产过程控制不严，没有严格按照配方组织生产，造成防腐剂不合格；（3）个别企业对食品添加剂的使用规定不了解造成超限量使用防腐剂。

二、铅

　　铅是一种慢性毒物，具有蓄积性，摄入铅含量超标的食品过多或长期食用，会蓄积在体内，影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》对各类食品中铅的限量作出了严格规定。

　　铅不合格的原因可能为：（1）原料带入：主要是环境污染带入原料，说明生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料；（2）生产设备、包装迁移；（3）非法添加物带入。

三、甜蜜素

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

　　甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

四、过氧化值

　　过氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的重要卫生指标。食用油中的油脂在空气中会被氧气氧化，产生油脂酸败。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射以及微生物及酶等作用会导致过氧化值升高，超过卫生标准，严重时会有哈喇味。在一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质哈喇时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

　　附件2